Toujours pour le réconfort de mes skieurs, je leur ai préparé une bonne petite soupe.

Ingrédients pour 8 personnes:

1 chou-fleur, 4 pommes de terre, 1 litre de bouillon de volaille, 1/2 litre de lait, 300 g de gorgonzola, sel et poivre.

Epluchez vos pommes de terre et coupez-les en morceaux.

Séparez les bouquets du chou-fleur et rincez-les à l'eau claire.

Dans une cocotte, déposez les bouquets de chou-fleur, les pommes de terre et versez le bouillon. Salez et poivrez, puis faites cuire à couvert pendant 30 minutes.

Mixez  le tout, puis ajoutez le lait et le gorgonzola. Laissez cuire à feu doux 10 minutes en tournant de temps en temps pour que le fromage fonde bien.

Servez avec des tartines de pain grillé.