Chouette!!! Le soleil revient.

 

Et avec lui, le temps des grillades.

 

 

Pour préparer cette recette pour 4 personnes, il vous faut:

 

4 steaks si vous n'êtes pas sur de votre boucher prenez du filet, sinon le morceau du boucher sera parfait, poivre noir à grillade,4 tranches de pain de campagne de 1cm d'épaisseur environ, 2 gousses d'ail écrasées, 100 gr de beurre, 5 cl de brandy ou cognac, sel.

 

  Préparation:

 

Saupoudrez vos steaks de poivre concassé sur chaque face et salez-les.

Mettez à fondre dans une casserole le beurre avec les gousses d'ail écrasées.

Badigeonnez vos steaks avec le beurre fondu à l'aide d'un pinceau, ainsi que vos tranches de pain.

Faîtes dorer vos tartines sous le grill du four et en même temps faîtes griller vos steaks sur le grill. A la cuisson voulue flambez-les avec le brandy que vous aurez chauffé au préalable dans une petite casserole.

Dressez vos assiettes avec une petite salade ou un légume de votre choix en présentant le steak sur la tartine grillée.

 

Bon appétit!!!