La cuisine de Bistrot a toujours sa place à la maison. Nous aimons ces plats qui font partie de notre patrimoine gustatif. 

 

    Ingrédients pour 2 personnes

2 andouillettes

2 belles échalotes ciselées finement

1 belle cuillère de moutarde à l'ancienne

10 cl de vin blanc sec

10 cl de crème fraîche liquide

10 gr beurre

Sel et poivre

Faites cuire vos andouillettes sur le gril.

Pendant ce temps, préparez votre sauce.

Dans un casserole faites fondre le beurre et faites revenir vos échalotes.

Déglacez vos échalotes au vin blanc et faites réduire un peu. Ajoutez la moutarde et la crème.

Salez et poivrez à votre goût.

Servez vos andouillettes avec la sauce.

Bonne appétit !!!

La vrai recette est un peu différente, les andouillettes sont cuites à la poêle avec les échalotes et la sauce est faite avec la graisse de l'andouillette. Pour moi c'est un peu trop gras, mais les 2 façons de faire sont aussi excellentes.