Le lieu noir est un poisson excellent, on ne pense pas souvent à le cuisiner et pourtant... Il est vraiment délicieux.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 morceaux de dos de lieu noir, 3 carottes, 2 courgettes, 1 oignon, 20 cl de crème, 1 cc de curry, 1/2 cc de gingembre, 1 cc de paprika, 1 cs de ciboulette finement ciselée, sel et poivre, farine, 4 cs d'huile d'olive.

Préparez vos spaghetti de légumes.

Épluchez vos carottes et courgettes, puis confectionnez vos spaghetti, si vous n'avez pas l'appareil pour les couper en spaghetti, faites une julienne de légumes.

Épluchez votre oignon et coupez-le en lamelles.

Dans une poêle wok, faites revenir vos spaghetti et oignon dans 2 cs d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. salez et poivrez.

Pendant ce temps préparez votre poisson.

Farinez vos dos de lieu noir.

Faites chauffer 2 cs d'huile d'olive dans une poêle, quand celle-ci est bien chaude mettez à saisir vos dos de lieu noir, salez et poivrez puis retournez-les et poursuivez la cuisson à feu moyen.

Dans une casserole faites chauffez la crème avec le curry, le gingembre, le paprika, la ciboulette, sel et poivre (attention à ne pas la faire bouillir).

Dressez vos assiettes.

Facultatif : J'ai parsemé quelque gouttes de crème de balsamique pour apporter une petite touche acide et sucrée.

BON WEEK-END A TOUS !!!

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