Partager l'article ! Risotto aux poires épicées et foie gras: Pourquoi ne pas faire un risotto festif pour le réveillon de noël? ...
La serviette sur la table
par Signé-Déco
Du 1er au 31 Decembre participez à notre concours
"Cuisinez le Canard"
Un magnifique panier gourmand "Ducs de Gascogne" est à gagner
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Pourquoi ne pas faire un risotto festif pour le réveillon de noël?
Ingrédients pour 4 personnes
300 gr de riz spécial risotto
150 gr de foie gras (Ducs de Gascogne)
2 poires
1 oignon moyen émincé menu
1 litre de bouillon de poule
10 cl de vin blanc
1 cc rase d'épices à pain d'épice (Miss Paprika)
15 gr de beurre
1,5 cs d'huile d'olive (Olives et Oliviers)
2 cs de sucre en poudre
2cs de basilic de ciselé
Dans une casserole à fond épais, faites revenir doucement l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive sans les colorer.
Versez le vin blanc et remuer bien jusqu'à ce que le riz ait absorbé le vin, puis versez une louche de bouillon chaud et continuez à remuer jusqu'à absorption du bouillon et à nouveau ajoutez une louche de bouillon et ainsi de suite...
En même temps, épluchez vos poires et coupez-les en lamelles. Faites fondre le beurre dans une poële pour faire revenir vos lamelles de poires avec les épices. A mi-cuisson saupoudrez-les de sucre et faites-les légèrement caraméliser.
Dressez vos assiettes avec le riz, les lamelles de poires caramélisées, le foie gras coupé en lamelles et parsemez de basilic ciselé.
Concours "Cuisinez le canard"
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Coucou ma belle, on risotto fait très envie miam:)Bisous
Cro cro Bon !! Bises
waou ! super originale ;) belle assiette qui donne l'eau à la bouche
Merci ma belle et si en plus c'est l'avis d'une maman qui me le dit alors je suis aux anges . Bizzzzzzz
il doit etre bon, bisous
trés bon ce risotto !! Bisous et bonne journée !
ça c'est un risotto de fête, j'adore!!!!bisous
Merci ma belle, Belle soirée.
Pour le pain d'épice tu m'as donné trop envie, j'ai demandé à mon mari qu'il m'en fasse un. Car chez nous le pain d'épice est sa spécialité. Bizzzzzzz
une recette que j'aime beaucoup bien mise en valeur bravo et merci
Merci Francis, belle soirée à toi.
un tres beau plat de réveillon bonne soirée bisous
Tu as bien raison, pourquoi pas !!!!
Humm, ça à l’air délicieux une fois de plus!
Bonne journée, bises
Quel raffinement dans cette assiette....
comment te dire???? heu..... je craaaaaaque!!!!!!!
un excellent plat mais sans riz
je te souhaite une bonne soirée
bises
ohhh! un risotto au poires, ça doit etre top! <3
Super idée pour un beau mélange sucré salé comme on les aime, tu es trop géniale !!
Merci Miss, tes épices sont géniales. Bises
une belle assiette humm!!! bonne chance pour le concours bonne soirée bisou mon canard
Kikou ma Belle, ce n'est pas moi qui participe au concours, mais moi qui l'organise. Tu peux participer en faisant une recette à base de canard. Il y a un beau panier gourmand à gagner. Bises et belle journée
Coucou
Voici ma participation à ton concours
http://saveursetcuisine.canalblog.com/archives/2012/12/06/25728664.html
bisous et bonne chance à tout le monde
buddlehia
J'adore le risotto, c'est délicieux
les risottos et moi c'est une grande histoire d'amour! une version festive qui me plait absolument!bises
Un superbe risotto au parfum de fêtes!
Quelle belle recette et que de bonnes choses dedans. Merci pour ce partage.
Bonne journée, FLaure
Il estsuperbe, savoureux et appétissant.
Belle soirée et bises
Bob
Je suis une fan de foie de foie gras et de risotto alors ça me plait !