Partager l'article ! Saucisson à cuire lyonnais: Le saucisson à cuire Lyonnais est une spécialité fer de lance de la gastronomie Lyonnaise. Vous ...
Le saucisson à cuire Lyonnais est une spécialité fer de lance de la gastronomie Lyonnaise. Vous le trouverez nature, pistachés, truffé. Il est aussi appelé cervelas.
On le cuisine le plus souvent accompagné
de pommes de terre.
Recette pour 4 personnes :
2 saucissons à cuire
1 kg de pommes de terre à chaire ferme
1 oignon
1 bouillon cube de boeuf
2 gousses d'ail
Poivre du moulin
1 bouquet garni
Epluchez vos pommes de terre et coupez-les en gros cubes.
Mettez tous les ingrédients dans une cocotte et recouvrez d'eau.
Portez à ébullition, puis laissez cuire à légers frémissements 30 minutes.
Dressez vos assiettes.
Vous pouvez servir ce plat accompagné d'une petite salade, parsemé de persil ou ciboulette et d'une noisette de beurre sur les pommes de terre.
Bon appétit !!!
A title="Follow La serviette sur la table par Si... on Bloglovin" href="http://www.bloglovin.com/en/blog/6862413">
fantastique, bisous bonne journée
Hello !
Ne serait ce pas LE Sabodet de Lyon ? Le fameux saucisson à cuire Lyonnais , pistaché , truffé ou autre , le fer de lance de la Gastronomie Lyonnaise si réputé ?
J'ai eu le bonheur d'en déguster , c'est un bonheur !
Merci pour mes papilles lol.
Belle journée .
Dany
Bonjour Dany,
le saucisson à cuire se nomme à Lyon cervelas. fait avec du maigre et du gras de porc. à ne pas confondre avec le Sabodet, saucisson à cuire aussi mais plus gros fait avec de la tête hachée et qui est aussi une très belle spécialité Lyonnaise.
Passes une belle journée
un plat bien appétissant ici un tiot soleil bien timide
un excellent après-midi gros bisous
un délice ce saucisson, tu me fais penser qu'il y a longtemps que je n'en ai pas fait c'es aussi bon froid que chaud, bises
Bonsoir,
Trés appétissant.
Bisoussssssssssss
tu me prends par les sentiments !!!
Excuses moi mais avec ce temps j'avais envie d'un plat réconfortant :-) Le soleil revient nous allons pouvoir manger plus light hihihi!!! Belle journée à toi
Voilà quelque chose que j'aime bien manger quand je me rends dans cette ville!
voilà qui met en appétit
Huum, une assiette que je dégusterais bien volontiers !
Bonne fin de soirée, bises.
J'adore cette recette, c'est toujours agréable pour moi d'en refaire, de bon souvenir d'enfance. Tes photos sont sublime et me plaisent énormément. Et puis un grand merci à toi et au membre du jury sur le concours des Pommes Ariane, où m'a recette fut placée en 2e place, je suis tellement heureuse. Un petit article sur mon blog pour vous remercier toutes les 9 avec des liens vers vos blog ^^. Belle soirée !!!
Merci à toi, je suis ravie qur tu sois arrivée à la 2ème place, et je dois avouer que le choix n'a pas été facile car il y avait beaucoup de belle recette. Encore Bravo!!! Bonne journée
2 saucissons à cuire pour 4 ! Mais il faudra une escorte pour rentrer chez soi après ! Non, 1 pour 4 est largement suffisant. 40 minutes plutôt que 30, sans sel s'il est congelé, avec un peu de sel si frais. Mettre les patates dedans 20 minutes avant la fin de la cuisson du saucisson lyonnais. C'est un régal, un peu gras, mais un régal 5 étoiles !
Bonjour,
1 pour 4 est trop juste enfin pour les mangeurs que j'ai à la maison :-) 30 minutes après ébullition suffisent quand le saucisson est décongélé ce qui revient presque à 40 minutes au final. Pour ce qui est des pdt moi je les mets dès le départ car j'utilise une pdt à chaire ferme qui tient la cuisson et comme çà elle s'impreignent bien de toutes les saveurs. C'est vrai que c'est un plat calorique mais tellemenen délicieux à intercaler avec des repas plus light.
Pour ce qui est de l'escorte boy ou girl, j'ai le mien perso
Bonne fin de semaine
Hum je fonds pour cette assiette.
Alors ça en hiver chez nous on adore!
on le fait souvent à la pistache et ma famille étant lyonnaise pas le choix!
ne t'en fais pas ....je prefere ce plat a des epinards en salade ... a 60 ans j'ai leve le pied des regimes ; je te taquinais !!! bises
trop bon, je me prépare et j'arrive !!
hummmm j'en avais ramené de france, ici malheureusement ça n'existe pas
bisous !! et bon appétit
De retour de vacances, je suis ravie de te retrouver et de découvrir les bonnes recettes que j'ai râtées. A bientôt
Ahhh ça, c'est le régal de mon Homme. Lyonnais d'origine, il aime cette spécialité, que je ne fais quasiment jamais, je dois bien le reconnaître. Je n'en suis pas fan, ceci explique cela, petite piqure de rappel qu'il serait sympa de faire pour lui faire plaisir à l'occase.
Je voulais faire tes chips orientales Vendredi, j'avais du monde pour un apéritif dînatoire, mais ai juste eu le temps de râper les carottes, c'est tout !! Arrgghh .. Mais je garde la recette à tester sous le coude !! hihihi
Bisousssss
kiki